Pelmeni

Pelmeni

Característiques
País d'origen	República de Komi i Rússia
Gastronomia	gastronomia de Rússia
Detalls
Tipus	frozen meat semi-finished products (en) , prepared and preserved meat and poultry meat, meat offal or animal blood products, other; extracts and juices from meat, fish and aquatic invertebrates (OKPD 15.13.12) (en) , pasta farcida i dumpling
Ingredients principals	massa, carn, ceba, anet, pebre, sal, ou, brou de pollastre, brou de vedella i mantega

Pelmeni (pronunciació en rus: [pʲɪlʲˈmʲenʲɪ] ; rus: пельмeни —Plural, пельмень pronunciació en rus: [pʲɪlʲˈmʲenʲ] —singular) són unes boletes tradicionals de la cuina russa que consisteixen en un farcit embolicat en massa fina i sense llevat. El debat sobre el lloc d'origen exacte és ben actiu i reivindicat per Ural i Sibèria.^[1] Els pelmeni s'ha descrit com "el cor de la cuina russa".^[2]